ベルステーキ・肉博士店長の肉食シニアのススメ

お年寄りはあっさり系の粗食が好きと思い込んでいませんか？

「年をとると脂っこいモノが苦手になる」と言われ、お年寄りはあっさりした食事が好き、と思い込んでいませんか？
「コレステロールが高いから肉を控えた方がいい」とか、「メタボが気になるから野菜中心にする」とか、健康的な食生活に肉食は良くないというイメージが持たれ、お年寄りの食事は粗食がいいと思い込みがちです。

粗食が招く低栄養、老化のスピードを速めてしまう危険アリ！

ところが、粗食はむしろ老化の速度を速めるという説もあります。高血圧や高コレステロールを心配して肉や卵を控えるより、たんぱく質不足などの低栄養により、骨や筋肉が弱くなる老化の方が問題。
高齢者の認知症や脳卒中、心筋梗塞などは、低栄養が大きな原因というデータもあり、たっぷり栄養をとっている高齢者ほど認知症・脳卒中になりにくいのだとか。また、太った人より痩せている人の方が要介護になりやすく、粗食による低栄養が老化のスピードを速めている、と考えられるのだそうです。